31 Mart 2015 Salı

Vişneli Cheesecake


Hayata dair günceler de bugün çok seker bir gün olsun ister misiniz. Şekerler, tatlılar, kekler benim için vazgeçilmezlerdendir. Öyle ki onlarsız bir hayat düşünemiyorum. İlk vişneli cheesecake denemem tadanların yorumlarına göre lezzetliydi fakat tabanı biraz sert olmuştu aslına bakarsanız bence de öyleydi :) . Öz eleştirimi de yaptım. Şimdilerde kıvamını tutturduğumu düşündüğüm ve yapmaktan zevk aldığım lezzetli mi lezzetli cheesecake tarifini paylaşmak istiyorum. Haydi vişneli cheesecake ile bugünü hem renklendirelim hem tatlandıralım ne dersiniz. Sizlerde deneyin ve deneyimlerinizi bizimle paylaşın. İlk denemede müthiş lezzeti yakalayabilenlerden misiniz. Bir çok cheesecake tarifi bulabilirsiniz fakat yapımı kolay pratik bir tarifi bulamak kolay olmayabilir. Keki tatmak  için sabırsızlanıyorum Vişneli cheesecake tarifine geçelim mi?


Gerekli olan malzemeler;
  • 2 paket yulaflı bisküvi (burçak bisküvi),
  • 100 gr tereyağı ( oda sıcaklığında),
Dolgusu için( Orta Kat) ;
  • 2 paket labne peynir, (450-500 gr)
  • 1 paket vanilya,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 3 yumurta,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt.
Vişne sosu için;
  • 1,5 su bardağı vişne suyu ( kendinizin hazırlamış olduğu ev yapımı vişne sularını kullanabilirsiniz),
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı nişasta.

Vişneli Cheesecake Yapılışı:
Vişneli Cheesecake tabanı için  bisküvileri rondo da çekip derin bir kapta tereyağı ile iyice yoğuruyoruz ve kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt yerleştirip  harcımızı yayıyoruz ve iyice düzleştirip harcı sıkıştırıyoruz.

Dolgusunun yapılışı ( Orta Kat):
Toz şeker ve yumurtayı iyice çırpıp labneyi, unu ve vanilyayı ekliyoruz karıştırıp cheesecake tabanının üstüne döküp 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında maksimum 30 - 35 dk kadar pişiriyoruz. Üzeri çatlamasın diye cheesecake ile birlikte ayrı bir kapta suyu da fırına veriyoruz. Piştikten sonra soğuması için fırının kapağını biraz açık bırakıyoruz . ( Kapağın arasına tahta bir kaşık konulabilir)


Vişne sosunun yapılışı: 
Vişne suyu, şeker ve nişastayı karıştırıp orta ateşte koyu kıvama gelinceye kadar pişiriyoruz. Kek ve sosumuz ılıyınca kekimizin üstüne döküyoruz, istersek üstünü vişne parçaları ile süsleyebiliriz. Buzdolabında 1 gece dinlendiriyoruz. Vişneli cheesecake hazır afiyet olsun. :)



3 yorum:

Tuba Özlütürk dedi ki...

Harika görünüyor mutlaka deneyeceğim ellerinize sağlık :)

A Cinoğlu SOLAK dedi ki...

Teşekkürler. Şimdiden afiyet olsun.

beyaz meleğim dedi ki...

Bayılırım bu lezzete eline sağlık canım sevgilerle