Kornişon Salatalık Turşu Malzemeleri;
- 3 Kg Büyük boy - orta boy karışık kornişon salatalık
- 5 yemek kaşığı iri turşuluk tuz
- 2 adet limonun suyu
- 2 su bardağı üzüm sirkesi
- yarım baş iri sarımsak ( iri değilse 1 baş sarımsağın tamamı)
- 13 bardak içme suyu
- 1 avuç nohut
- 1 yemek kaşığı dolusu limon tuzu ( ben kullanmadım arzu ederseniz kullanabilirsiniz)
Kornişon Salatalık Turşu Yapılışı:
- Öncelikle kornişon salatalıklarımızı güzelce yıkıyoruz ben sirkeli suda beklettim. Bir kaç su yıkadım.
- Bir yerde su, sirke, tuz, limon tuzu iyice eriyene kadar karıştırıp hazırlayalım.
- Kavanozlarımızın dibine nohutu ve biraz sarımsak koyalım.
- Hiç boşluk kalmayacak şekilde kornişon salatalıklarımızı kovanoza dizelim.
- Ara ara sarımsak koymaya devam ederek tüm kornişon salatalıkları dizelim en üste yine sarımsak ekleyelim.
- Son olarak hazırlamış olduğumuz sirkeli suyumuzu kavanozumuza dökelim.
- Kavanozlarımızı güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edelim. Şimdiden afiyet olsun.
Ben 5 litrelik bir kavanoz kullandım. Siz arzu ederseniz 3 litrelik 2 adet kavanozda kullanarak kornişon salatalık turşusu hazırlayabilirsiniz. Ailecek kornişon salatalık turşusunu çok seviyoruz. O sebeple ben 3 kavanoz kornişon salatalık turşusu hazırladım. Çocuklarımın beslenmelerinde de kullanıyorum. Hamburger, döner yapıp salatalık turşusu ve yeşillikle hazırlıyorum. Afiyetle tüketiyorlar.
Kornişon Salatalık Turşusu Püf Noktaları Nelerdir?
- Turşunuzun kıtır olmasını istiyorsanız öncelikle salatalıklarınızın taze olması gerekiyor.
- Turşunun içine koyacağınız nohutlar mayalanmasını sağlayacaklar.
- Kornişon salatalık turşumuzun içine koyacağımız tuz mutlaka iri turşuluk tuz olmalıdır. Yemeklik tuz kullanırsanız turşunuz istediğiniz gibi olmayabilir hatta eriyip bozulabilir.
- Güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza etmelisiniz.