Sulanmayan Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifinin Püf Noktasını Paylaşıyorum!!!

Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifi

Tavuk, kornişon turşu, mısır ve göbek salata bunların birleşiminden muhteşem bir salata yapacağız. Klasik salatalardan sıkılanlar ve alternatif arayanlar için yoğurtlu tavuk salatası lezzetli mi lezzetli ve kalorisi oldukça düşük bir salatadır. Mayonez miktarı azaltılır veya tamamen çıkartılırsa diyet salata olarak da tercih edilebilir. Hayata dair güncelerde günlerden salata günü yoğurtlu tavuk salatası tarifine geçelim ister misiniz? Hadi bakalım alın kağıt kalemi elinize başlayalım yoğurtlu tavuk salatamıza ve de afiyetle yiyelim.

Malzemeler;

eTavuk gögsü (bir bütün tavuğun),

e1 büyük kase kornişon turşu,

e1 kutu mısır ( evde hazırlamış olduğunuz konserveniz varsa onu da kullanabilirsiniz),

e1 adet Göbek salata,

eYoğurt,

eMayonez,

eTuz.

Yoğurtlu Tavuk Salatasının Yapılışı;

Tavukları haşlıyoruz ve didikliyoruz. Kornişon turşuları küçük küçük doğruyoruz, güzelce yıkanıp doğranan göbek salataları süzülmesi için bir süzgeçte bekletiyoruz. Süzülen göbek salataları geniş bir karıştırma kabına alıyoruz ve içine tavukları, mısırı, kornişon turşu ayrı bir kapta karıştırdığımız yoğurdu, mayonezi ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Salatamız hazır servis tabağına alabiliriz. 

Yoğurt ve mayonez için bir ölçü belirtmedim istediğiniz ölçülerde kullanabilirsiniz. Ölçüleri istediğiniz kadar arttırabilirsiniz. Bol mayonezli veya bol yoğurtlu tercih sizin afiyet olsun.
Not: Yoğurtlu karışımı salatanıza servis edeceğiniz zaman ekleyip karıştırınız.

Kakaolu Puantiyeli Kurabiye Nasıl Yapılır? Kakaolu Puantiyeli Kurabiye Tarifi

Kakaolu Puantiyeli Kurabiye Nasıl Yapılır? Kakaolu Puantiyeli Kurabiye Tarifi

Oğlumla birlikte ana okulundaki arkadaşlarına ikram etmesi için kakolu puantiyeli kurabiyeler yaptık. Tabi oğlumun yardımıyla "kakolu puantiyeli kurabiyeleri" yapma süremiz biraz uzamış oldu ama onunla bir şeyler yapmaya ve gülüşlerine değer doğrusu. Akşamdan birlikte hazırlayıp paketlediğimiz kakolu puantiyeli kurabiyeleri ikindi kahvaltısında yemeleri için götürdüm. Puantiyeli kurabiyelerimizden kimseye bahsetmemiş aramızda bir sırdı kimseye anlatmadım diyen oğlumun öğretmenine bile sürpriz olmuştu. Çocuklar büyük bir iştahla birinci kurabiyelerini bitirip ikincileri de afiyetle yediler ben de gayet mutlu oldum tabii ki. :) Bir çok yemek tarifi blogunda kurabiye tarifi bulabilirsiniz fakat birazdan okuyacağınız tarifteki gibi lezzetlisini bulmanız zor. Şimdi gelsin bakalım kakaolu puantiyeli kurabiye tarifimiz.

Kakaolu Puantiyeli Kurabiye Nasıl Yapılır? Kakaolu Puantiyeli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

e1 adet büyük boy yumurta,
e150 gr. pudra şekeri,
e1 paket vanilya, vanilya kokusunu tadını sevenler 2 pakette kullanabilirler.
e55 gr. mısır nişastası,
e250 gr. tereyağı,
eUn,
e1 yemek kaşığı kakao,
e2 yemek kaşığı süt.


Öncelikle yumurta ve pudra şekeri çırpılır. Karıştırılan yumurta ve pudra şekerinin içine oda sıcaklığındaki 250 gram tereyağı ilave edilir. Margarin kullanılırsa kurabiyeler şekil değiştirecektir. ( Tereyağı kullanmanızı tavsiye ederim).

3-4 dakika karıştırıldıktan sonra mısır nişastası ilave edilir. Ardından 2-3 dakika daha karıştırılır. Son olarak un ve vanilya ilave edilir. Hamurumuz kıvama gelinceye kadar un ilave edilir ve yoğurulur. Yumuşak bir hamurumuz olacak.

Kakaolu puantiyeleri yapmak için hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça ayrılır içine kakao ve süt eklenip yoğurulur. Hamur merdane yardımı ile yarım santimetreden biraz daha kalın açılır. Üzerine minik topçuklar halinde kakaolu hamur eklenir. Hamurun üstüne streç serilir merdane ile hamurların birbirlerine yapışması sağlanır. Yuvarlak kalıp ile kesilen hamurlar yağlı kağıt yerleştirilen tepsiye dizilir. 170 derecelik fırında 15 - 20 dakika pişirilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır.

ŞEKER HAMURLU KURABİYE TARİFİ

ŞEKER HAMURLU KURABİYE TARİFİ

Geçen haftalarda kızımın doğum gününü kutladık ve onun için 2 yaş "şeker hamurlu kurabiyeler" hazırladım. Kurabiyeler pişerken mutfağa yayılan vanilya kokusu o ne muhteşem bir kokudur ya rabbim. Piştikten sonra birde tadına bakın enfes kurabiyeler çıktı ortaya. Küçük çocuklarınız varsa bir daha bir daha isteriz dedirten cinsten kurabiyeler oluyor. Farklı şekillerde hazırlayarak misafirlerinize de ikramda bulunabilirsiniz. Bu kurabiyeleri şeker hamurlu yapabilir veya şeker hamuru kullanmadan da tüketebilirsiniz. Her hali ile bu lezzetli şeker hamurlu kurabiye tarifini hayata dair günceler blogumda sizinle paylaşmak istiyorum.

Şeker hamurundan kurabiye tarifi için;

Malzemeler:
e1 adet büyük boy yumurta,
e125 gr. pudra şekeri,
e1 paket vanilya, vanilya kokusunu tadını sevenler 2 pakette kullanabilirler.
e55 gr. mısır nişastası,
e250 gr. tereyağı,
eUn,
eŞeker hamuru istenilen renklerde

Öncelikle yumurta ve pudra şekeri çırpılır. Karıştırılan yumurta ve pudra şekerinin içine oda sıcaklığındaki 250 gram tereyağı ilave edilir. Margarin kullanılırsa kurabiyeler şekil değiştirecektir. ( Tereyağı kullanmanız tavsiye edilir).

3-4 dakika karıştırıldıktan sonra mısır nişastası ilave edilir. Ardından 2-3 dakika daha karıştırılır. Son olarak un ve vanilya ilave edilir. Hamurumuz kıvama gelinceye kadar un ilave edilir ve yoğurulur. Yumuşak bir hamurumuz olacak. İstediğiniz şekilleri kalıbınızla kesip yağlı kağıt yerleştirilen tepsiye dizilir. 170 derecelik fırında 15 - 20 dakika pişirilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır.

Aynı şekil kalıplar ile şeker hamurları hazırlanır ve pişen kurabiyelerin üzerine bal yardımı ile yapıştırılır.

   

Türk Mutfağı Klasiklerinden Enginar Tarifi Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır? Resimli

Türk Mutfağı Klasiklerinden Mevsiminde Zeytinyağlı Enginar

Baharın gelmesiyle enginarlar marketlerde ve pazar tezgahlarındaki yerini aldı. Bir Türk mutfağı klasiği olan enginar için uzmanlar mucizevi bir besin tanımlaması yapmaktalar. Enginarı büyükler de çocuklar da mutlaka yemeliler. Tabii işin zor kısmı bu sebzeyi çocuklara nasıl pişirip yedireceğimiz. Zeytinyağlı olarak, kuşbaşı etli pişirebiliriz, enginarı sebze çorbalarına robottan geçirip püre haline getirerek ekleyebiliriz veya salatasını yapıp tüketebiliriz. Enginardan yüksek fayda sağlamak için mevsiminde ve günde iki öğün tüketmeliyiz. Enginarın faydalarından bahsettikten sonra bugün ben size  "zeytinyağlı enginar tarifi" vereceğim.

Enginar mevsiminde bolca tüketmemiz gereken sebzeler arasındadır. Neden mi enginarı bolca tüketmeliyiz? Çünkü enginar  biz insanoğluna sunulmuş büyük bir nimet.

Enginarın faydaları konusunda uzmanların yaptıkları araştırmalar ve söylemlerinde;

aEnginarın içeriğindeki antioksidanlar sayesinde vücudumuzun kansere karşı korunduğu ve kalbi güçlendirdiği,

aKaraciğer için yararlı olduğu,

aKolesterole iyi geldiği,

aTansiyonun normal seviyelerde seyretmesini sağladığı belirtilmiştir.

Türk Mutfağı Klasiklerinden Mevsiminde Zeytinyağlı Enginar Tarifi;

Malzemeler;

a4 orta boy enginar,
a1 orta boy soğan (arzuya göre rendelenmiş veya ince kıyılmış),
a1 adet limon suyu,
a1 küçük çay bardağı zeytin yağı,
aTuz,
a1 su bardağı garnitür ( küp küp doğranmış havuç ve patates, bezelye),
aÜstünü süslemek için dereotu veya maydanoz.

Yapılışı:

Enginarlarımızı düdüklü tencereye yerleştiriyoruz. Üstlerine garnitürlerimizi ve soğanımızı ekliyoruz. Limon suyu, zeytin yağı ve tuzu bir kapta iyice karıştırıp enginarlarımızın üstüne döküyoruz. Düdüklümüze garnitürlerin üstünü örtecek seviyede su ilave ediyoruz. Düdüklümüzün ağzını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. 

FIRIN SÜTLAÇ TARİFİ

Baklava ile yarışabilir mi bilemiyorum ama Türk mutfağının eşsiz lezzetlerindendir fırın sütlaç. Hele birde kıvamını ayarlayabilirseniz eğer, üzeri kızardığında görsel bir şölen olacak ve damağımızda eşsiz bir tat haline dönüşecektir.  Tabi bu kıvamı tutturana kadar bir iki denemeniz olabilir. Evlendiğim ilk yıllardı hiç fırın sütlaç yapmışlığım yoktu fakat kayınvalidem mümkün mertebe yapardı bana da sevdiren o oldu. Denemek istedim fakat tarifi dikkatli okuyup uygulamadığım için kaçınılmaz sonla karşı karşıyaydım. Özetle Sütlaç bir fiyaskoydu. İlk denemem başarısızlıkla sonuçlanmıştı. He he tabi diğer denemelerimde eksikliği giderdiğim için artık sütlaçlarım enfes oluyor. Tıpkı aşağıdaki resimlerde görüldüğü gibi. Eee ne dersiniz artık fırın sütlaç yapmaya başlayalım mı? Deneyin bu güzel mi güzel ev yapımı  vanilyalı fırın sütlaçın tadına sizde varın. Gelsin bakalım fırın sütlaç tarifimiz.

Fırın Sütlaç Aşkına...

Fırın Sütlaç için gereken malzemeler:

• 2 litre süt,
• 1,5 su bardağı şeker ( Şekerli severseniz 2 su bardağı toz şeker), 
• 8 yemek kaşığı pirinç,
• 2 paket vanilya,
• 2 yumurta sarısı,
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası,
• İsteğe göre üstü için dövülmüş fındık.

Yapılışı:

Pirinci bol suda yıkıyoruz ve ayrı bir tencerede haşlıyoruz.

Sütü ve toz şekeri büyük bir çelik tencereye döküyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Ara ara çırpma teli ile karıştırıyoruz. Şekeri eriyince sütün içine vanilyayı döküyoruz. Bir taşım kaynatıp suyunu çekmiş olan haşlanmış pirinçlerimizi ilave ediyoruz. Karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.

Bir kaseye yumurta sarılarını ayırıyoruz. Üzerine nişastayı ekleyip birazda su ilave ederek çırpma teli ile karıştırıyoruz. Koyu ayran kıvamına getiriyoruz. Bu karışımı yavaş yavaş tencereye dökerken bir taraftan çırpma teli ile karıştırıyoruz. Kaynayıp kıvamı ortaya çıkınca güveç kaplarına veya istediğimiz herhangi bir kaba sütlaçlarımızı bölüştürüyoruz. Fırın tepsisine dizip güveç kaplarının yarısına kadar tepsiye su döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişince dikkatlice fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz. 

İsteğe göre fırın sütlaçların üstüne dövülmüş fındık dökebilirsiniz. Dövülmüş fındık ile servis edildiğinde de gayet lezzetli bir tatlı oluyor.

Vişneli Cheesecake

Hayata dair günceler de bugün çok seker bir gün olsun ister misiniz. Şekerler, tatlılar, kekler benim için vazgeçilmezlerdendir. Öyle ki onlarsız bir hayat düşünemiyorum. İlk vişneli cheesecake denemem tadanların yorumlarına göre lezzetliydi fakat tabanı biraz sert olmuştu aslına bakarsanız bence de öyleydi :) . Öz eleştirimi de yaptım. Şimdilerde kıvamını tutturduğumu düşündüğüm ve yapmaktan zevk aldığım lezzetli mi lezzetli cheesecake tarifini paylaşmak istiyorum. Haydi vişneli cheesecake ile bugünü hem renklendirelim hem tatlandıralım ne dersiniz. Sizlerde deneyin ve deneyimlerinizi bizimle paylaşın. İlk denemede müthiş lezzeti yakalayabilenlerden misiniz. Bir çok cheesecake tarifi bulabilirsiniz fakat yapımı kolay pratik bir tarifi bulamak kolay olmayabilir. Keki tatmak  için sabırsızlanıyorum Vişneli cheesecake tarifine geçelim mi?

Gerekli olan malzemeler;

• 2 paket yulaflı bisküvi (burçak bisküvi),
• 100 gr tereyağı ( oda sıcaklığında),

Dolgusu için( Orta Kat) ;

• 2 paket labne peynir, (450-500 gr)
• 1 paket vanilya,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 3 yumurta,
• 2 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı yoğurt.

Vişne sosu için;

• 1,5 su bardağı vişne suyu ( kendinizin hazırlamış olduğu ev yapımı vişne sularını kullanabilirsiniz),
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 1 yemek kaşığı nişasta.

Vişneli Cheesecake Yapılışı:
Vişneli Cheesecake tabanı için  bisküvileri rondo da çekip derin bir kapta tereyağı ile iyice yoğuruyoruz ve kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt yerleştirip  harcımızı yayıyoruz ve iyice düzleştirip harcı sıkıştırıyoruz.

Dolgusunun yapılışı ( Orta Kat):

Toz şeker ve yumurtayı iyice çırpıp labneyi, unu ve vanilyayı ekliyoruz karıştırıp cheesecake tabanının üstüne döküp 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında maksimum 30 - 35 dk kadar pişiriyoruz. Üzeri çatlamasın diye cheesecake ile birlikte ayrı bir kapta suyu da fırına veriyoruz. Piştikten sonra soğuması için fırının kapağını biraz açık bırakıyoruz . ( Kapağın arasına tahta bir kaşık konulabilir)

Vişne sosunun yapılışı: 

Vişne suyu, şeker ve nişastayı karıştırıp orta ateşte koyu kıvama gelinceye kadar pişiriyoruz. Kek ve sosumuz ılıyınca kekimizin üstüne döküyoruz, istersek üstünü vişne parçaları ile süsleyebiliriz. Buzdolabında 1 gece dinlendiriyoruz. Vişneli cheesecake hazır afiyet olsun. :)

Kahvaltılık Tarifler, Diyet Yemekleri

Kahvaltılık Tarifler, Diyet Yemekleri

Sabah erkenden uykumuzu almış bir şekilde uyanıyoruz. Unutmayalım ki bu kısım en önemlisidir. Neden mi? Çünkü sevgimizi ve emeğimizi katıp harmanlayacağız ve emin olun her şey çok lezzetli olacak.Ön hazırlığımızı yaptığımıza göre şimdi gelelim "Diyet Yemekleri" ve "Kahvaltılık Tarifleri" anlatmaya.

Malzemeler:

Sevgi,

Emek

başka neler eklemek isterseniz serbestsiniz. Malzemeler tamamsa gerisi size kalmış şekillendirin gitsin. İsterseniz diyet yemeği isterseniz kahvaltı tabağı veya mini atıştırmalık olarak lezzetli bir sunum.

Afiyet olsun.:) 

EVDE KOLAY KEFİR NASIL YAPILIR ? EV YAPIMI KEFİR NASIL YAPILIR ? KEFİRİN FAYDALARI NELERDİR ?

EVDE KOLAY KEFİR NASIL YAPILIR ? EV YAPIMI KEFİR NASIL YAPILIR ? KEFİRİN FAYDALARI NELERDİR ?

KOLAY KEFİR NASIL YAPILIR ? EVDE KEFİR NASIL YAPILIR ?

Ev de kolay "kefir" yapımı için cam şişe de olan günlük sütleri veya güvendiğiniz bildiğiniz bir sütçüden alınan günlük sütü tercih edebilirsiniz. Oda sıcaklığındaki bir sütün içine tahta kaşık ile kefir taneleri bırakılır. Süt tahta kaşık ile karıştırılır veya cam şişe, kavanoz içinde ise sallayarak karışması sağlanır. Kapalı bir dolapta oda sıcaklığında 12 saat isteğe göre 24 saat bekletilebilir. Ben "kefir' in" mayalanması için ılık bir havlu ile sararak kapalı bir dolapta oda sıcaklığında bekletiyorum yaklaşık 18-20 saat beklettikten sonra çıkartıyorum. Metal olmayan süzgeç veya elekten geçirilir ve Koyu ayran kıvamında kolay ev yapımı "kefir" içilmeye hazır. Süzgeçten geçirip kefir taneleri içmeye suyu ile yıkanır ve cam bir kavanoza içine süt ilave edilerek buzdolabında saklanır. 3-4 günde bir tekrar kefir tanelerini yıkayıp yeniden kefir yapabiliriz. Afiyet olsun.

Kefir yapımında dikkat edilmesi gerekenler: Günlük sütümüz mutlaka cam şişe veya kavanoz içinde olmalıdır. Sütü cam şişe içinde mayalayınız. Elek veya süzgeciniz metal olmamalıdır, tahta kaşık kullanmalısınız ve en önemliside "kefir" tanelerinizi uzun süre dolapta beklet meyiniz mümkün olduğunca kısa sürede kefir tanelerini kullanınız ki çoğalsın ve ölmesin.

KEFİRİN FAYDALARI NELERDİR ?

Kefir bol miktarda probiyotik içeren bir besindir. Yeterli miktarda tüketildiğinde bağırsaklara yerleşerek insan sağlığını olumlu yönde etkileyen mikroorganizmalara probiyotik denir.

Kefir Orta Asya kökenli eski bir Türk içeceğidir. Kafkas insanlarının uzun yaşam sırrının kefir olduğu düşünülmektedir.

Kefirin Faydaları;

>Bağışıklık sistemini güçlendirmek,
>Yiyecek hazmını kolaylaştırmak,
>Bağırsak duvarını zararlı maddelerden korumak,
>Zararlı maddelerin (toksinler) kan dolaşımına geçmesini engellemek,
>Kanseri önlemek,
>Yaşlanmayı yavaşlatmak, (Kafkas insanlarının yaşam sırrı :))
>Depresyonu hafifletmek,
>Otizm bulgularını hafifletmek,
>İshali önlemek ve tedavi etmek,
>Kabızlığı tedavi etmek.

Kefirin faydaları saymakla bitmez. Kendiniz "evde" kolay kefir yapabildiğiniz gibi marketlerden de alabilirsiniz fakat ev yapımı şekersiz olanları tercih etmenizde fayda var. Ben evde kendim yapıyorum sizde evde yapıp sade olarak tüketebilir veya çocuklarınız için meyve püresi ilave ederek kefir tüketmelerini sağlayabilirsiniz.

En Kolay Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

Kolay Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Yapması zaman alır ama yemesine doyum olmaz. Nedir bu tabi ki zeytinyağlı yaprak sarma. Gelelim yapılışına;
Salamura yapmış olduğumuz yaprakları kaynar suda biraz bekletiriz gerekirse biraz kaynatıp sudan çıkartırız. 
İç malzemesi için;
Pirinç,
Salça,
Tuz, karabiber, nane ve baharatçınızdan alabileceğiniz dolma baharatları,
Önceden hazırlamış olduğumuz harcı yeteri kadar iç alıp yapraklarımızı istediğimiz ölçüde sarabiliriz kimileri kalem gibi incecik sever kimileri dolgun :) ben iç malzemesi çok olanı tercih ediyorum. Tencereye yerleştirilen sarmaların üstüne limon dilimleri ve çömlek kapak yerleştirilir, tencereye yeteri miktarda kaynar su dökülerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir. Bir püf noktası da piştikten sonra "zeytinyağlı yaprak sarmanın" üzerine biraz zeytinyağı gezdirilerek parlak bir görünüm kazanması sağlanır. Tencerenin kapağı kapatılarak "zeytinyağlı yaprak sarma" biraz demlenmeye bırakılır.